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목차
12월에 제철인 10가지 음식과 그에 어울리는 궁합 음식, 그리고 새로운 간단한 레시피를 소개하겠습니다.
1. 귤과 시금치 샐러드
귤은 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고, 시금치는 철분과 비타민 A가 많아 피로 해소에 좋습니다. 이 두 가지를 조합하면 상큼하고 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 레시피 : 귤 시금치 샐러드
- 재료 : 귤 2개, 시금치 2컵, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
귤은 껍질을 벗기고 조각낸다. 시금치는 씻어서 준비한다. 큰 그릇에 시금치와 귤을 넣고 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
2. 배와 고구마 수프
배는 수분이 많고 비타민 C가 풍부하여 피부 건강과 면역력 증진에 좋으며, 고구마는 식이섬유와 비타민 A가 많아 소화에 도움을 줍니다. 이 두 가지를 조합하면 따뜻하고 부드러운 수프가 됩니다.
- 레시피 : 배 고구마 수프
- 재료 : 배 1개, 고구마 1개, 양파 1개, 물, 소금, 후추
배와 고구마, 양파를 적당한 크기로 자른다. 냄비에 물을 넣고 자른 재료를 넣고 끓인다. 재료가 부드러워지면 블렌더로 갈아 소금과 후추로 간을 맞춘다.
3. 무와 멸치조림
무는 소화를 돕고 비타민이 많으며, 멸치는 단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다. 이 두 가지를 조리하면 깊은 맛의 반찬이 완성됩니다.
- 레시피 : 무 멸치조림
- 재료 : 무 1/2개, 멸치 1컵, 간장, 물, 마늘
무는 두껍게 썰고 마늘은 다진다. 냄비에 물과 간장을 넣고 무를 깔고 멸치를 올린다. 마늘을 넣고 중불에서 조리하여 맛이 배이도록 한다.
4. 브로콜리와 치킨 믹스
브로콜리는 비타민 C와 K가 풍부하여 면역력 증진과 뼈 건강에 도움을 주고, 치킨은 고단백 식품으로 근육 형성에 좋습니다. 이 조합은 담백하면서도 영양가가 높은 한 끼가 됩니다.
- 레시피 : 브로콜리 치킨 믹스
- 재료 : 브로콜리 200g, 닭가슴살 200g, 마늘 2쪽, 간장, 올리브유
브로콜리를 끓는 물에 데친다. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣고 익힌다. 브로콜리를 추가하고 간장으로 간을 맞춘다.
5. 감과 크림치즈
감은 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력 증진에 좋고, 크림치즈는 단백질과 칼슘이 많아 뼈 건강에 도움이 됩니다. 이 조합은 간단하면서도 고급스러운 간식입니다.
- 레시피 : 감 크림치즈
- 재료 : 감 1개, 크림치즈 100g, 꿀 (선택사항)
감을 얇게 슬라이스 한다. 접시에 감과 크림치즈를 함께 담고 원한다면 꿀을 뿌린다.
6. 시금치와 두부 전
시금치는 철분과 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진에 좋고, 두부는 단백질과 칼슘이 많아 뼈 건강에 도움을 줍니다. 이 두 가지를 조합하면 건강하고 맛있는 전이 됩니다.
- 레시피 : 시금치 두부 전
- 재료 : 시금치 200g, 두부 1모, 밀가루, 소금, 후추, 식용유
시금치는 끓는 물에 데치고 물기를 제거한다. 두부는 으깨고 시금치와 섞는다. 밀가루, 소금, 후추로 간을 맞춘 후 팬에 구워낸다.
7. 밤과 무조림
밤은 비타민 B군과 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고, 무는 비타민과 미네랄이 많아 건강에 좋습니다. 이 두 가지를 조리하면 고소하고 깊은 맛의 반찬이 완성됩니다.
- 레시피 : 밤 무조림
- 재료 : 밤 200g, 무 1/2개, 간장, 물, 마늘
밤과 무는 적당한 크기로 썬다. 냄비에 물과 간장을 넣고 무를 깔고 밤을 올린다. 마늘을 넣고 중불에서 조리하여 맛이 배이도록 한다.
8. 석류와 요구르트
석류는 항산화 성분이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고, 요구르트는 프로바이오틱스가 들어 있어 장 건강에 좋습니다. 이 조합은 건강한 간식으로 적합합니다.
- 레시피 : 석류 요구르트
- 재료 : 석류 1개, 플레인 요구르트 1컵, 꿀 (선택사항)
석류의 씨를 분리한다. 요구르트에 석류 씨를 넣고 원한다면 꿀을 추가하여 섞는다.
9. 연근과 감자전
연근은 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고, 감자는 에너지원으로 좋은 탄수화물이 많습니다. 이 두 가지를 조합하면 아삭아삭한 식감의 전을 만들 수 있습니다.
- 레시피 : 연근 감자전
- 재료 : 연근 100g, 감자 1개, 밀가루, 소금, 후추, 식용유
연근과 감자를 강판에 갈아 물기를 제거한다. 밀가루, 소금, 후추로 간을 맞춘다. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 노릇하게 구워낸다.
10. 브로콜리와 연어 스테이크
브로콜리는 비타민 C와 K가 풍부하며, 연어는 오메가-3 지방산이 많아 심혈관 건강에 좋습니다. 이 두 가지를 조합하면 영양가 높은 한 끼가 됩니다.
- 레시피 : 브로콜리 연어 스테이크
- 재료 : 브로콜리 200g, 연어 200g, 레몬즙, 소금, 후추
브로콜리를 끓는 물에 데친다. 팬에 연어를 구워 소금과 후추로 간을 한다. 접시에 브로콜리와 연어를 담고 레몬즙을 뿌려서 먹는다.
