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5월은 봄의 따뜻한 날씨와 함께 다양한 제철 음식들이 풍부하게 수확되는 시기입니다. 5월에 제철인 10가지 음식과 그에 어울리는 궁합 음식, 그리고 새로운 간단한 레시피를 소개하겠습니다.
1. 냉이
냉이는 감자와 잘 어울립니다. 냉이는 비타민 A와 C가 풍부하고, 감자는 에너지를 공급하는 좋은 탄수화물입니다. 냉이 감자 샐러드는 상큼하고 영양가 높은 요리입니다.
- 레시피 : 냉이 감자 샐러드
- 재료 : 냉이, 감자, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
감자를 삶아 식힌 후 깍둑썰기한다. 냉이는 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹군다. 큰 그릇에 감자와 냉이를 넣고 올리브유와 레몬즙으로 드레싱 한다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 아스파라거스
아스파라거스는 프리타타와 잘 어울립니다. 아스파라거스는 비타민K와 섬유소가 풍부하고, 프리타타는 단백질과 영양소가 가득한 요리입니다. 아스파라거스 프리타타는 아침 식사로 적합합니다.
- 레시피 : 아스파라거스 프리타타
- 재료 : 아스파라거스, 계란, 양파, 치즈, 소금, 후추
아스파라거스와 양파를 잘게 썬다. 팬에 기름을 두르고 양파와 아스파라거스를 볶는다. 계란을 풀고 소금, 후추로 간을 한 후 팬에 붓는다. 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 익힌다.
3. 시금치
시금치는 버섯과 궁합이 좋습니다. 시금치는 철분과 비타민 A가 풍부하고, 버섯은 항산화 성분이 많아 건강한 조합을 이룹니다. 시금치 버섯볶음은 간편하면서도 맛있는 반찬입니다.
레시피 : 시금치 버섯볶음 재료 : 시금치, 버섯, 마늘, 간장, 참기름
시금치와 버섯을 씻고, 버섯은 슬라이스 한다. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 버섯을 넣는다. 버섯이 익으면 시금치를 추가하고 간장과 참기름으로 간을 맞춘다.
4. 무
무는 오징어와 잘 어울립니다. 무는 소화를 돕고, 오징어는 단백질이 풍부하여 건강한 조합을 이룹니다. 무 오징어무침은 아삭한 식감이 매력적인 요리입니다.
- 레시피 : 무 오징어무침
- 재료 : 무, 오징어, 고춧가루, 간장, 식초, 깨
무는 채 썰고 오징어는 삶아 적당한 크기로 자른다. 큰 그릇에 무와 오징어를 넣고 고춧가루, 간장, 식초로 무친다. 깨를 뿌려서 섭취한다.
5. 딸기
딸기는 치즈와 잘 어울립니다. 딸기는 비타민 C가 풍부하고, 치즈는 단백질과 칼슘이 많아 건강한 조합을 이룹니다. 딸기 치즈 타르트는 간단하면서도 맛있는 디저트입니다.
- 레시피 : 딸기 치즈 타르트
- 재료 : 딸기, 크림치즈, 설탕, 타르트 크러스트
크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 섞는다. 타르트 크러스트에 크림치즈 혼합물을 펴 바른다. 딸기를 얇게 썰어 위에 올리고 냉장고에서 식힌 후 섭취한다.
6. 쑥
쑥은 두부와 잘 어울립니다. 쑥은 향긋하고, 두부는 단백질이 많아 건강한 조합을 이룹니다. 쑥 두부 전은 간단하고 맛있는 간식입니다.
- 레시피 : 쑥 두부 전
- 재료 : 쑥, 두부, 밀가루, 소금, 후추, 식용유
두부는 물기를 제거하고 으깬다. 쑥을 다져서 두부와 섞고 밀가루, 소금, 후추로 간을 맞춘다. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 노릇하게 구워낸다.
7. 봄동
봄동은 간장과 궁합이 좋습니다. 봄동은 비타민이 풍부하여 건강한 조합을 이룹니다. 봄동 무침은 상큼하고 간편한 반찬입니다.
- 레시피 : 봄동 간장 무침
- 재료 : 봄동, 간장, 식초, sesame oil, 깨
봄동을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자른다. 볼에 간장, 식초, sesame oil을 섞어 드레싱을 만든다. 봄동과 드레싱을 섞고 깨를 뿌려서 섭취한다.
8. 청경채
청경채는 해산물과 잘 어울립니다. 청경채는 비타민 A와 C가 풍부하고, 해산물은 단백질이 많아 건강한 조합을 이룹니다. 청경채 해산물 볶음은 맛있는 한 끼로 적합합니다.
- 레시피 : 청경채 해산물 볶음
- 재료 : 청경채, 새우, 오징어, 마늘, 간장
청경채를 씻고 적당한 크기로 자른다. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 해산물을 추가한다. 해산물이 익으면 청경채를 넣고 간장으로 간을 맞춘다.
9. 방울토마토
방울토마토는 퀴노아와 잘 어울립니다. 방울토마토는 비타민 C가 풍부하고, 퀴노아는 단백질과 섬유소가 많아 건강한 조합을 이룹니다. 방울토마토 퀴노아 샐러드는 영양가 높은 한 끼입니다.
- 레시피 : 방울토마토 퀴노아 샐러드
- 재료 : 방울토마토, 퀴노아, 오이, 올리브유, 레몬즙
퀴노아를 삶아 식힌다. 방울토마토와 오이를 썰어 퀴노아와 섞는다. 올리브유와 레몬즙으로 드레싱 하여 간을 맞춘다.
10. 사과
사과는 캐러멜과 잘 어울립니다. 사과는 비타민 C가 풍부하고, 캐러멜은 달콤한 맛을 더해줍니다. 사과 캐러멜 디저트는 간단하고 맛있는 간식입니다.
- 레시피 : 사과 캐러멜
- 재료 : 사과, 설탕, 버터, 크림
사과를 얇게 썬다. 팬에 설탕과 버터를 넣고 녹여 캐러멜을 만든다. 캐러멜이 완성되면 사과를 담가서 먹는다.
