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목차
7월에 제철인 10가지 음식과 그에 어울리는 궁합 음식, 그리고 새로운 간단한 레시피를 소개하겠습니다.
1. 토마토와 모짜렐라 샐러드
토마토는 비타민 C와 리코펜이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나며, 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 모짜렐라 치즈는 단백질과 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋습니다. 이 두 가지를 조합하면 상큼하고 영양가 높은 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 레시피 : 토마토 모짜렐라 샐러드
- 재료 : 토마토 2개, 모짜렐라 치즈 150g, 바질 잎, 올리브유, 소금, 후추
토마토와 모짜렐라 치즈를 슬라이스 한다. 접시에 토마토와 모짜렐라를 번갈아 놓고 바질 잎을 올린다. 올리브유, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
2. 가지와 청양고추 볶음
가지에는 식이섬유와 비타민 B군이 풍부하여 소화에 도움을 주고, 청양고추는 캅사이신이 있어 신진대사를 촉진합니다. 이 조합은 다이어트에도 효과적이며, 매콤한 맛이 매력적입니다.
- 레시피 : 가지 청양고추 볶음
- 재료 : 가지 2개, 청양고추 2개, 마늘 2쪽, 간장, 올리브유
가지와 청양고추를 적당한 크기로 썬다. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 가지를 넣고 볶는다. 청양고추를 넣고 간장으로 간을 맞춘다.
3. 수박과 페타 치즈 샐러드
수박은 수분이 많고 비타민 A와 C가 풍부하여 여름철 수분 보충에 좋습니다. 페타 치즈는 단백질과 칼슘이 많아 영양가를 높여줍니다. 이 두 가지를 조합하면 상큼하고 건강한 샐러드가 됩니다.
- 레시피 : 수박 페타 치즈 샐러드
- 재료 : 수박 2컵, 페타 치즈 100g, 민트 잎, 올리브유, 레몬즙
수박을 큐브 모양으로 자른다. 큰 그릇에 수박과 페타 치즈를 넣고 민트 잎을 추가한다. 올리브유와 레몬즙으로 드레싱 하여 잘 섞는다.
4. 옥수수와 블랙빈 샐러드
옥수수는 식이섬유와 비타민 B군이 풍부하여 소화에 도움을 주고, 블랙빈은 단백질과 철분이 많아 영양가가 높습니다. 두 재료를 조합하면 건강하고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 레시피 : 옥수수 블랙빈 샐러드
- 재료 : 옥수수 1컵, 블랙빈 1컵, 방울토마토 1컵, 라임즙, 소금, 후추
옥수수와 블랙빈을 섞고 방울토마토를 추가한다. 라임즙, 소금, 후추로 간을 맞춘다. 잘 섞어 만든다.
5. 청경채와 두부 볶음
청경채는 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고, 두부는 단백질과 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋습니다. 이 두 가지를 조합하면 건강하고 맛있는 반찬이 됩니다.
- 레시피 : 청경채 두부 볶음
- 재료 : 청경채 200g, 두부 1모, 마늘 2쪽, 간장, 참기름
두부는 깍둑썰기하고 청경채는 씻는다. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두부를 넣고 익힌다. 청경채를 추가하고 간장으로 간을 맞춘다.
6. 당근과 사과 샐러드
당근은 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋고, 사과는 식이섬유와 비타민 C가 많아 면역력 증진에 도움을 줍니다. 이 두 가지를 조합하면 아삭아삭한 식감의 건강한 샐러드가 됩니다.
- 레시피 : 당근 사과 샐러드
- 재료 : 당근 1개, 사과 1개, 요거트 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙
당근과 사과를 채 썬다. 큰 그릇에 당근과 사과를 넣고 요구르트, 꿀, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다. 잘 섞어서 만든다.
7. 브로콜리와 아몬드 볶음
브로콜리는 비타민 C와 K가 풍부하여 면역력 증진과 뼈 건강에 도움을 주고, 아몬드는 건강한 지방과 단백질이 많아 영양가가 높습니다. 두 재료를 조합하면 건강한 반찬이 됩니다.
- 레시피 : 브로콜리 아몬드 볶음
- 재료 : 브로콜리 200g, 아몬드 1/4컵, 마늘 2쪽, 올리브유
브로콜리를 적당한 크기로 자르고, 아몬드는 다진다. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 브로콜리를 추가한다. 아몬드를 넣고 볶아낸다.
8. 바질과 닭가슴살 스튜
바질은 항산화 성분이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고, 닭가슴살은 단백질이 많아 근육 형성에 좋습니다. 이 조합은 건강하고 맛있는 한 끼로 적합합니다.
- 레시피 : 바질 닭가슴살 스튜
- 재료 : 닭가슴살 300g, 바질 1/4컵, 토마토 2개, 양파, 마늘, 소금, 후추
닭가슴살을 큐브 모양으로 자른다. 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣는다. 토마토와 바질을 추가하고 간을 맞춘다.
9. 복숭아와 요구르트
복숭아는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 증진과 소화에 도움을 줍니다. 요구르트는 프로바이오틱스가 들어 있어 장 건강에 좋습니다. 이 조합은 간편하면서도 맛있는 간식입니다.
- 레시피 : 복숭아 요구르트
- 재료 : 복숭아 1개, 요구르트 1컵, 꿀, 시나몬 (선택사항)
복숭아를 슬라이스 한다. 요구르트에 복숭아를 넣고 꿀과 시나몬으로 간을 맞춘다. 잘 섞어 먹는다.
10. 오이와 참치 회덮밥
오이는 수분이 많고 비타민K가 풍부하여 피부 건강에 좋고, 참치는 단백질과 오메가-3 지방산이 많아 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 이 조합은 간편하면서도 영양가 높은 한 끼가 됩니다.
- 레시피 : 오이 참치 회덮밥
- 재료 : 오이 1개, 참치 1캔, 밥 1 공기, 간장, 고추장, 식초
오이를 얇게 썬다. 그릇에 밥을 담고 참치와 오이를 올린다. 참치는 기름을 제거하고 포크로 부드럽게 찢어 놓는다. 밥을 그릇에 담고 식초와 간장을 넣어 가볍게 섞어준다. 밥 위에 오이와 참치를 올린다. 고추장과 참기름을 뿌리고 깨소금을 뿌린다. 원한다면 김가루를 올려서 함께 섭취한다.
